A不动
B调平
C向左旋转
D向右旋转
（判断题）
用电子秤称重时，需将底部螺钮调平，不要置于摇动或振动的台面上。
答案解析
（填空题）
单手揉使面团底部中间呈旋涡形，收口向（），放置烤盘上。
（单选题）
粉筛清洗干净后，晒后存放在固定处，不要与（）放置在一起。
熬制果酱时，不要使用（）。
使用电子秤时要注意电源是否充足，而后调整到“零”位。
电磁炉应放置在（）的平面上使用。
热苏夫力模具在使用之前，要在模具的底部和四周涂上一层（）。
每次擀制清酥面坯时，干面粉的使用量不要过多。
擀面仗使用后将面仗擦净，放置干燥环境里避免其（）
