（单选题）
法式服务撤盘正确的是（）。
A从客人右侧用右手撤盘
B从客人左侧用右手撤盘
C从客人右侧用左手撤盘
D从客人左侧用左手撤盘
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
法式服务由两名服务员同时为一桌客人服务，服务时讲究礼仪和规范。服务员助手上菜、派面包黄油及撤盘的正确位置分别是（）。
（判断题）
法式服务中，服务员用左手从宾客左侧上菜，用右手从宾客右侧撤盘。
（单选题）
下列服务形式中最具法式服务特点的是（）。
（单选题）
下列服务形式中最具法式服务特点的是（）。
（判断题）
西餐服务要求徒手撤盘，只有玻璃杯、烟灰缸等小件物品需要用托盘撤盘。
（多选题）
在法式服务中，需要从客人左侧送上的是（）。
（判断题）
西餐宴会服务中，当客人用完头盆后应从客人右侧撤盘，撤盘时注意要留下头盆刀，叉。（）
（单选题）
西餐菜肴常见的服务方式有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和自助服务。这些服务方式中，服务费用最昂贵的是（）。
（单选题）
在中餐服务中，上菜与撤盘要有顺序，这样做既方便操作，又合乎各国餐饮的惯例，这个顺序是（）。
