(判断题)
捏就是运用拇指与食指的协调配合,把制品生坯捏成一定形状的技巧。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
(单选题)
制作提褶包一般是左手托皮,用右手拇指和食指提褶,收口捏成()形。
(判断题)
单手擀饺子皮的方法一般是:先把剂子按成扁圆形,左手大拇指、食指、中指捏住左边皮边,右手持面杖压住右边皮的1/3处,推轧擀面杖,不断转动,左手持皮也随右手的不断推动而向左移动。
(判断题)
单手擀饺子皮的方法一般是先把剂子按成扁圆形,左手大拇指、食指、中指捏住左边皮边,右手持面杖压住右边皮的1/3处,推轧擀面杖,不断转动,左手持皮也随右手的不断推动而向左移动。
(单选题)
拧的方法是用双手拇指、食指同时捏住剂或坯条的()向相反方向拧,使其形成绳的形态成型手法。
(单选题)
()的方法是用双手拇指、食指同时捏住剂或坯条的两头,按照不同品种的要求,向相反方向扭转,使其成绳状。
(单选题)
宰杀鸭子的方法是:左手虎口握住(),手背紧贴鸭脊背部,小手指钩住鸭右腿,用拇指和食指捏住鸭颈皮,向后收缩,使血管、气管弹出,拔去颈部刀口处鸭毛,用刀割断血管和气管。
(单选题)
捏就是将包入或不包入()的坯,经双手指法技巧,按照制品形态的要求,进行造型的方法。
(单选题)
捏就是将包入或不包入馅心的(),经双手指法技巧,按照制品形态的要求,进行造型的方法。
(单选题)
捏就是将包入或不包入馅心的坯,经双手的指法技巧,按照制品()的要求,进行造型的方法。