（单选题）
拧的方法是用双手拇指、食指同时捏住剂或坯条的（）向相反方向拧，使其形成绳的形态成型手法。
A1头
B两头
C中间
D下方
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
（）的方法是用双手拇指、食指同时捏住剂或坯条的两头，按照不同品种的要求，向相反方向扭转，使其成绳状。
（单选题）
闷死宰杀鹌鹑的方法是：左手握住（），右手大拇指和食指紧紧地捏住其鼻腔和喙，直到鹌鹑无呼吸窒息为止。
（判断题）
捏的方法一般是用拇指和食指操作，方法灵活多变，品种多种多样。
（单选题）
宰杀鸭子的方法是：左手虎口握住（），手背紧贴鸭脊背部，小手指钩住鸭右腿，用拇指和食指捏住鸭颈皮，向后收缩，使血管、气管弹出，拔去颈部刀口处鸭毛，用刀割断血管和气管。
（判断题）
单手擀饺子皮的方法一般是：先把剂子按成扁圆形，左手大拇指、食指、中指捏住左边皮边，右手持面杖压住右边皮的1/3处，推轧擀面杖，不断转动，左手持皮也随右手的不断推动而向左移动。
（判断题）
单手擀饺子皮的方法一般是先把剂子按成扁圆形，左手大拇指、食指、中指捏住左边皮边，右手持面杖压住右边皮的1/3处，推轧擀面杖，不断转动，左手持皮也随右手的不断推动而向左移动。
（判断题）
拧就是使坯剂或坯条形成绳状的成型手法，多与搓的手法结合使用。
（判断题）
麻花是用先搓后拧的技法制成生坯的。
（判断题）
捏就是运用拇指与食指的协调配合，把制品生坯捏成一定形状的技巧。
