首页技能鉴定其他技能厨师
(判断题)

拧就是使坯剂或坯条形成绳状的成型手法,多与搓的手法结合使用。

A

B

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题

  • (单选题)

    拧就是使坯条或()形成绳状的成型手法,多与搓的手法结合使用。

    答案解析

  • (单选题)

    拧的方法是用双手拇指、食指同时捏住剂或坯条的()向相反方向拧,使其形成绳的形态成型手法。

    答案解析

  • (单选题)

    ()的方法是用双手拇指、食指同时捏住剂或坯条的两头,按照不同品种的要求,向相反方向扭转,使其成绳状。

    答案解析

  • (判断题)

    卷是西点,面包成型手法之一。

    答案解析

  • (判断题)

    擀是面杖工具成型的一种手法。

    答案解析

  • (单选题)

    钳花成型法常与()、包等手法配合使用。

    答案解析

  • (判断题)

    按作为主要手法使用,配合包,印模等成型工艺。

    答案解析

  • (单选题)

    将某些原料切成条形,插进另一种原料的洞里,使它们成为一个整体的造型手法称为()。

    答案解析

  • (判断题)

    钳花成型法常与擀、包等手法配合使用。

    答案解析

快考试在线搜题