（单选题）
捏就是将包入或不包入馅心的（），经双手指法技巧，按照制品形态的要求，进行造型的方法。
A坯料
B冷水面坯
C温水面坯
D热水面坯
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
捏就是将包入或不包入馅心的坯，经双手的指法技巧，按照制品（）的要求，进行造型的方法。
（判断题）
捏就是将包入或不包入馅心的坯，经双手的指法技巧，按照制品形态的要求，进行造型的方法。
（单选题）
捏就是将包入或不包入（）的坯，经双手指法技巧，按照制品形态的要求，进行造型的方法。
（单选题）
用薯类面坯制作点心时，需用（）法制皮，包入馅心。
（单选题）
馅心是经过加工，（）后包入皮胚内的烹任原料。
（单选题）
制作提褶包时，如用35克的剂子，应包入馅心（）克为宜。
（单选题）
把馅料放入制好的面皮上包入馅心的过程称为（）。
（判断题）
馅心是指将制馅原料，调制拌和，包入饭皮内的心子。
（判断题）
馅心是指将制馅原料调制拌和，包入面粉内的心子。
