（单选题）
把馅料放入制好的面皮上包入馅心的过程称为（）。
A上馅
B搓条
C下剂
D制皮
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
包是将制好的皮子包入馅心使之（）的一种方法。
（单选题）
上馅时，馅心一般上在中间，包好即成，关键是不能把馅上偏，这种上馅方法被称为（）。
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制作元宵馅心，应将拌好的馅料拍实拍平，切成（）厘米见方的丁为宜。
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制作烤火鸡要把馅料瓤入火鸡的（）。
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熟芡中的煮芡法就是将制好的粉饼放入开水锅内煮熟即可。
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捏就是将包入或不包入馅心的（），经双手指法技巧，按照制品形态的要求，进行造型的方法。
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用薯类面坯制作点心时，需用（）法制皮，包入馅心。
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馅心是经过加工，（）后包入皮胚内的烹任原料。
（单选题）
制作提褶包时，如用35克的剂子，应包入馅心（）克为宜。
