A葫芦巴碱
B龙葵碱
C秋水仙碱
D草酸
（单选题）
在霉烂的姜中含有的有毒物质是（）
答案解析
鲜黄花菜中容易引起食物中毒的有毒物质是（）
鲜黄花菜中容易引起食物中毒的有毒物质是（）。
新鲜的冬笋所含的有毒物质是（）。
初加工时用热水烫制鲜黄花菜可以除去它的有毒素物质（）。
（填空题）
新鲜果品中含有的有机酸主要是酒石酸、苹果酸和（）。
（判断题）
海鱼中的青皮红肉鱼类含的有毒物质是组胺。
海鱼中的青皮红肉鱼类含的有毒物质是河豚毒素。
