（单选题）
在西餐餐具中，有一种比正餐叉略小，特征是叉齿薄而尖，此叉是（）。
A正餐叉
B龙虾叉
C鱼叉
D蟹叉
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
西餐正餐中第二道菜用完后，餐位上了留下的餐具有（）
（单选题）
在西餐正餐服务过程中，下列服务顺序正确的是（）。
（单选题）
在各类西餐铺台中是必摆餐具之一，也是用作食用西餐中的主菜的餐具是（）。
（多选题）
西餐服务中，可以撤换餐具的情况是（）
（单选题）
西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方式是（）。
（单选题）
西餐的正餐食用龙虾时，需要搭配龙虾叉使用的餐刀是（）。
（单选题）
西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是（）。
（多选题）
主菜是西餐正餐中最重要的部分，制作讲究，既考虑菜肴的色、香、味、形、又考虑菜肴的营养价值，多用海鲜、牛、羊、猪肉和禽类作为主要原料。著名的菜有（）。
（填空题）
西餐正餐的进餐礼仪主要包括（）、（）、（）、（）、（）、（）。
