（多选题）
西餐服务中，可以撤换餐具的情况是（）
A刀叉并拢放在餐盘的左边
B刀叉呈八字型搭放在餐盘两边
C刀叉横于餐盘上方
D将汤匙正对自己的心窝处
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
客人在用餐服务过程中，餐厅服务员应随时为客人撤换餐具，撤换餐具的正确方法是（）。
（单选题）
西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方式是（）。
（单选题）
西餐服务中，当服务员撤去餐台上的大部分餐具，就意味着要上（）。
（判断题）
西餐礼仪中，用餐具把食物送到嘴里，也可以把盘、碗端起。
（单选题）
西餐餐具、服务用具品种繁多，每样餐具都有自己特殊的用途。关于西餐用具，下列叙述正确的是（）。
（单选题）
在各类西餐铺台中是必摆餐具之一，也是用作食用西餐中的主菜的餐具是（）。
（单选题）
在西餐餐具中，有一种比正餐叉略小，特征是叉齿薄而尖，此叉是（）。
（单选题）
西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先摆放的餐具为（）
（单选题）
西餐宴会中，客人用完主菜后，撤走相应的餐具，并摆上（）。
