（简答题）
简述现代微生物发酵工程的特点。
答案解析
（单选题）
在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于（）。
（多选题）
采用微生物发酵工程可以生产许多有用物质，主要包括（）
啤酒主发酵的三个阶段各有什么特点？
（填空题）
现代发酵工程不仅包括（）和（），还包括微生物机能的利用。
食醋酿造过程中酒精发酵分为几期，各有什么特点？
固定化微生物原生质体发酵产酶的特点。
固定化微生物原生质体发酵产酶有何特点？
谷氨酸发酵的主要生物化学特点？
