（单选题）
中餐上带有佐料菜时应（）佐料。
A后上
B可不上
C先上
D征求客人意见后上
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
上有配料的菜时，应先上正菜再上配料、佐料。（）
（判断题）
上带有佐料的菜肴，佐料应跟菜肴一起上桌，如清蒸鱼跟带姜汁醋，在上菜时可略作说明。（）
（判断题）
上菜时若配有佐料，应先上菜后上佐料。
（判断题）
宴会菜肴如果搭配有佐料，上菜顺序是先上菜后，上佐料。
（填空题）
分菜的注意事项：手法卫生、（）、分量均匀、跟上佐料。
（简答题）
中餐厅上菜时应遵循哪些一般原则？
（单选题）
中餐摆台摆放筷子时应注意筷子离骨碟（）。
（单选题）
中餐摆台摆放筷子时应注意筷子离骨碟（）。
（单选题）
中餐宴会座次安排时应注意，台面置于厅堂正面，主人位在（）。
