A亚麻酸
B月桂酸
C豆蔻酸
D亚油酸
E棕榈酸
（判断题）
含油坚果类的脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸，对心血管疾病预防有一定益处。
答案解析
（单选题）
在以下食物中胆固醇含量最高的是（）。
具有预防动脉硬化的脂肪酸是（）。
（多选题）
人体必需脂肪酸为（）。
（名词解析）
必需脂肪酸（EFA）
大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）。
下列各类水果中，具有阻止血栓形成，降低人体血清胆固醇水平功能的是（）。
食用油中单不饱和脂肪酸油酸含量最高的是（）。
有关膳食脂肪对血脂水平的影响，正确的说法（）。
