（多选题）
大蒜中含有的维生素主要有（）。
答案解析
（单选题）
在含盐培养基上可以生长的细菌是（）。
（简答题）
挤出的奶为什么要及时冷却？
对胆碱酯酶有可逆性抑制作用的农药是（）。
植物蛋白酶抑制剂在谷类的（）中含量更高。
（填空题）
在常见的食品细菌中，（）菌属是食品腐败性细菌的代表。
（名词解析）
食品的细菌菌相
在食品中常见的细菌称为食品细菌，其中包括（）、相对致病性细菌和（）。
细菌性食物中毒的流行病学特点是（）。
