（判断题）
为了快速冷却砂锅中的菜肴，将热砂锅放入冷水中。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
为了快速冷却砂锅中的菜肴，将热砂锅放入冷水中。
（单选题）
东江酿豆腐在放入砂锅前要进行（）加工。
（单选题）
砂锅牛肉是采用（）的烹调方法。
（单选题）
常用盛器有（）、圆盆、汤盆（深盆）和砂锅等。
（单选题）
焖、炖、煮类菜品汤汁较多，餐具多选用（）或砂锅。
（判断题）
煨制的原料多在烹调前要先经过熟处理，而且使用的多是砂锅或特制的陶罐。
（单选题）
水发广肚的工艺是：冷水浸泡12小时，入砂锅加水煮开，离火焖2小时，然后再煮再焖。如此（），即可发透。
（单选题）
干制整形香料的投放时机一般是在菜肴原料（）放入。
（单选题）
为了防止釉质颜料中的重金属遇高温释放有害物质，禁止将（）放入消毒柜消毒。
