A苏菜
B粤菜
C川菜
D鲁菜
（判断题）
按传统习惯划分，最不会发生争议的“四大菜系”中，来自长江上游的是四川菜系。
答案解析
（单选题）
四大菜系中历史最悠久的是（）。
（简答题）
中国的菜系分法，有“四大菜系”和“八大菜系”等，请说出“四大菜系”是哪些？
（多选题）
下列地方菜系中，属于中国四大菜系的有（）。
在下列菜系中，不属于“四大菜系”的是（）。
以下菜馆的菜肴属于四大菜系的是（）。
四大菜系中，发源于珠江流域的是（）。
（填空题）
中国的四大菜系是（）
我国四大菜系中，北方菜的代表是（）。
