（单选题）
气相色谱仪有较高的灵敏度，是检测食品（）成分的重要仪器。
A口感
B风格
C香味
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
啤酒具有营养食品的三个条件，即：（1）啤酒含有多量和多种（）；（2）啤酒有较高的（）；（3）啤酒成分易被人体吸收。
（判断题）
氧化的α一酸在275nm处有较高吸光度。
（单选题）
气相色谱仪经常检测白酒中的（）成分。
（单选题）
气相色谱仪经常检测白酒中的（）成份。
（填空题）
通过分析数据表明，在有较明显焦香、糊香气味的香型白酒中，（）类化合物的种类及绝对含量相应较高。
（填空题）
白酒中含量较高的羰基化合物主要是一些低碳链的（）、（）类化合物。
（单选题）
（）就是利用蒸汽的冷却和部分凝聚作用，将蒸汽分成浓度较低的液体部分（回流）和浓度较高的蒸汽部分。
（多选题）
工业界用水主要是两种：（）溶解杂质多、悬浮物多、水质波动大、受污染大，需注意检测和处理；（）水质清洁，有机物、悬浮物少，硬度较高，一般需适当处理。
（填空题）
食品风味化学是一门研究食品风味组成的化学本质、（）、（）的科学。
