A氨基酸组成份
B无机金属离子
C不挥发组成份
D挥发性香气成份
（单选题）
气相色谱仪经常检测白酒中的（）成分。
答案解析
（简答题）
白酒中的微量复杂成份对质量有何影响？
（多选题）
芝麻香型白酒的主体香味成份为（）。
白酒中香气成份多为（）。
简述白酒中酒精度的酒精计检测过程。
气相色谱仪有较高的灵敏度，是检测食品（）成分的重要仪器。
（判断题）
白酒中的主要成分是乙醇和水，占白酒总量的98%。
（填空题）
白酒中的酸类，分（）和（）两类。
乙醛在白酒中的作用包括（）。
