A猪肉
B牛肉
C羊肉
D鲤鱼
（单选题）
根据食物交换份的互换原则可与鲜蘑菇交换的为（）
答案解析
（多选题）
下列食物中，哪三种脂肪含量少（）
下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（）。
下列食物中ω－3多不饱和脂肪酸（也称n－3多不饱和脂肪酸）含量高的是（）。
食物中1g脂肪产生的热量是（）。
评价食物中的脂肪营养价值应从（）入手。
以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）
食物脂肪的吸收率一般在（）
通过测定食物中单个（）的总和可获得总脂肪的含量。
