（单选题）
在我国北方，传菜员要做到（）先上，热菜要及时上。
A汤
B冷菜
C火候菜
D水果
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
传菜员在传菜时要做到哪“六不取”。
（单选题）
中餐上菜，热菜中先上比较名贵的菜，然后是（）→汤→饭→水果。
（单选题）
传菜领班在工作中要控制传菜的速度，做好与（）及其他相关班组间的沟通工作。
（单选题）
法式餐厅设有专职传菜员，于服务前（）通知厨师准备好将要服务的菜肴。
（单选题）
传菜员将菜品从厨房传到前台服务员要（）后进行分菜服务。
（单选题）
中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。
（单选题）
上热菜前，要看看客人吃冷菜的情况，如冷菜以吃掉（），方可上热菜。
（单选题）
咖啡厅零点早餐服务中，要按照顺序为顾客上菜，先上（）食品。
（单选题）
宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不（）。
