A鱼→炒菜→蔬菜
B炒菜→鱼→蔬菜
C蔬菜→鱼→炒菜
D炒菜→蔬菜→鱼
（单选题）
宴会上菜应先上冷盘，以后的菜（）上。
答案解析
在我国北方，传菜员要做到（）先上，热菜要及时上。
宴会应先上冷盘，以后的菜（）上。
咖啡厅零点早餐服务中，要按照顺序为顾客上菜，先上（）食品。
东北地区的人们好客，设酒宴时必须先上（），上菜必须上双数。
（简答题）
中餐上菜的服务顺序是什么？
中餐上菜的礼貌习惯是什么？
上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握时机，冷菜吃到（）上热菜。
中餐北方上菜一般的顺序是：凉菜、（）、甜菜、随后上点心，最后上水果。
