（单选题）
香菇1.50kg，涨发后得水发香菇3.75kg，则香菇的涨发率为（）。
A250％
B400％
C40％
D25％
正确答案
答案解析
涨发率=加工后可用原材料重量÷加工前原材料总重量×100%
涨发率=3.75÷1.5×100%=250%
涨发率=3.75÷1.5×100%=250%
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泡发香菇最好使用（）浸发以提高涨发率。
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