A冷水
B热水
C沸水
D冰水
（单选题）
香菇1.50kg，涨发后得水发香菇3.75kg，则香菇的涨发率为（）。
答案解析
粉丝的涨发方法一般采用（）或水发。
干肉皮的涨发方法一般采用（）或盐发。
香菇涨发，一般每千克可涨发（）千克湿料。
鱼肚的涨发率一般为（）。
油发蹄筋的涨发率一般为（）。
油发干肉皮的涨发率一般为（）。
陈草菇的涨发方法是（）
（多选题）
鱿鱼或墨鱼的涨发方法分为（）。
