（填空题）
保管新鲜果蔬应控制适宜的温湿度，创造适宜的环境，保持其（）的生命活动，减少营养物质的损耗，延长储存期。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
储藏新鲜水果的基本原则是创造适宜的外界环境条件，以保持它们正常的生理活动。
（判断题）
鸡蛋保管时必须清洗干净，以防微生物入浸，同时注意保持适宜的温度湿度，以抑制蛋内酶的作用。
（单选题）
下列不适宜制作果蔬类面坯的原料是（）
（单选题）
适宜新鲜奶油保存的最佳环境温度是（）。
（单选题）
加工后的新鲜蔬菜适宜存放的环境温度是（）。
（判断题）
粮食在保管时应主要做到控制粮温的变化和控制储藏环境的湿度。
（单选题）
鲜蛋变质的原因主要是适宜的温度和湿度以及（）。
（单选题）
一般厨房内适宜的温度应控制在冬天22—26℃，夏天（）℃。
（填空题）
夏季，气温在20度以上，相对湿度在70%以上，正是（）生长、繁殖的适宜条件。
