（判断题）
种子罐酵母形态应均匀、色泽洁白、手感细腻、死亡率小于8%。
答案解析
采用铝罐储存酒效果好于不锈钢罐储存。
（简答题）
绝热罐作用
不锈钢罐贮酒容器的作用
绝热罐作用有什么。
目前发酵大罐主要有几种类型？
不锈钢罐贮酒容器的作用有什么.
（单选题）
酚类是（）跟苯环相连的芳香族环烃的羟基衍生物。
酵母接种后，满罐酵母数死亡率不应超过（）。
