（填空题）
面点厨房与菜肴厨房在设计上有很大区别，这是因为（）.
答案解析
（简答题）
简述面点厨房的设计。
面点厨房的设计有何要求？
（单选题）
由于经营风味不一，厨房面积的大小是有明显差别的。同是面点厨房，所需面积相对较大的是（）
山东风味的面点有（）。
（多选题）
面点制作要求是：（）。
西式面点的制作工艺分为那几类？
常用的中餐菜肴、面点加热设备有（）和（）.
目前我国面点可分为哪三大流派？
