A雪菜大汤黄鱼、糟熘虾仁
B锅烧河鳗、冰糖甲鱼
C独占鳌头、三丝敲鱼
D苔菜小方烤、雪菜大黄鱼
（多选题）
杭帮菜的当家名菜有（）。
答案解析
（简答题）
宁帮菜的特点是什么？
（单选题）
宁帮菜以海鲜为常用原料，爱用（）做辅料，形成一种鲜咸合一的特殊风味。
下列属于杭帮菜的是（）
“本帮菜”是我国哪个城市地方菜的名称？（）
龙江菜的特点有哪些？
（填空题）
客家名菜“东江酿豆腐”，传说源于（）。
“东江盐焗鸡”是（）的名菜之一
我国著名四大名菜是（）
