A东坡肉、龙井虾仁
B西湖醋鱼、干菜焖肉
C清蒸鲥鱼、干炸响铃
D爆墨鱼花、西湖莼菜汤
（多选题）
宁帮菜的当家名菜有（）。
答案解析
下列属于杭帮菜的是（）
（简答题）
宁帮菜的特点是什么？
（单选题）
“本帮菜”是我国哪个城市地方菜的名称？（）
宁帮菜以海鲜为常用原料，爱用（）做辅料，形成一种鲜咸合一的特殊风味。
龙江菜的特点有哪些？
（填空题）
客家名菜“东江酿豆腐”，传说源于（）。
“东江盐焗鸡”是（）的名菜之一
我国著名四大名菜是（）
