（填空题）
烤制叉烧餐包时，炉温及时间要根据餐包的（）来调控。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
烤制叉烧餐包时，炉温及时间要根据餐包的（）来调控。
（填空题）
制作叉烧餐包时，要根据餐包的大小来调控炉温和烤制的时间，（）应高温短时间烤制。
（单选题）
制作叉烧餐包时，待包胚静置膨胀至大约1倍时，扫蛋液，用（）℃炉温将包胚烤制成熟。
（填空题）
制作叉烧餐包时，待包胚静置膨胀至大约（）时，扫（），入炉烤制。
（判断题）
烤制工艺的技术要点是：正确选用火力，善于调节炉温，使用炉温得当，掌握烤制时间。
（单选题）
烤制不易成熟的原料要（）的炉温。
（单选题）
烤制易成熟的原料要（）的炉温。
（判断题）
烤芝麻烧饼时，炉温不可过低，否则烤制时间长，饼质发干。
（判断题）
烤制易成熟的原料要先用较高的炉温，再用较低的炉温。
