A对
B错
（单选题）
小米面发糕的成熟法是（）
答案解析
（判断题）
制作玉米面发糕的面坯是糊状面坯。
制作500g玉米面发糕面坯一般需要加入白糖（）g为宜。
玉米面发糕的成品特点是色泽浅黄、（）、香味甘甜浓郁。
玉米面发糕的成品特点是（）、口感暄软、香味甘甜浓郁。
调制500g玉米面发糕酵母面坯，需用温水（）为宜。
调制500克玉米面发糕酵面面坯，需用面肥（）克，饧发2~3小时为宜。
制作煎玉米饼时，应用（）将其煎至两面金黄、成熟。
下列成熟方法中，最适宜玉米面坯制品熟制的是（）
