（单选题）
玉米面发糕的成品特点是（）、口感暄软、香味甘甜浓郁。
A色泽浅黄
B色泽鲜艳
C色泽发白
D色泽暗黄
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
玉米面发糕的成品特点是色泽浅黄、（）、香味甘甜浓郁。
（单选题）
生物膨松面坯具有体积疏松膨大，呈（），成品口感暄软、香醇的特点。
（单选题）
生物膨松面坯具有体积（）膨大，质地细密，呈海绵状，口感暄软、香醇等特点。
（单选题）
小米粽子的口感特点是：黏、香、软、（）
（判断题）
小米粽子的口感特点是：黏、香、软、糯。
（判断题）
制作玉米面发糕的成熟方法是蒸。
（判断题）
生物膨松面坯的特性是：体积疏松膨大，结构细密，呈海绵状，口感暄软、香醇。
（判断题）
制作玉米面发糕的面坯是糊状面坯。
（单选题）
高粱面饼的成品特点是：色泽淡红，口感（）。
