（判断题）
当库房温度为-12℃时，冻肉冷藏3个月的干耗率为0.86%。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
当库房温度为零下12℃时，冻肉冷藏3个月的干耗率为（）%。
（单选题）
当库房温度为-18℃时，冻肉冷藏4个月的干耗率为（）%。
（单选题）
鲜蛋在库房温度为6～4℃，相对湿度为90～95%的冰冷却柜内冷藏九个月的干耗率为（）%。
（单选题）
鲜蛋在冰冷却柜、库房温度6～4℃的条件下冷藏九个月的干耗率（）%。
（判断题）
在冰柜冷却冷藏九个月的鲜蛋的干耗率14%。
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库房内货垛距冻结物冷藏间平顶的距离应为（）。
（判断题）
冷藏库库房根据储存的货物不同可分为高温库和低温库。
（单选题）
使用阿斯曼温度计测量（）℃以下库房温度时，不宜采用橡皮球加水，而应将水银球外面包上一层冰层。
（单选题）
食品在冻结过程中，当食品的温度降到-3～-5℃时，就会有（）的水分结成冰，即生成冰结晶。
