A中国以外的国家
B西方国家
C北美国家
D欧美国家
（判断题）
西式面点是指主要来源于中国以外国家的点心。
答案解析
（单选题）
油膏是西式面点中用于（）点心的。
西式面点用料讲究，无论什么点心品种，用料各有选料标准，按需要占最大的比例。
借鉴西式面点制作技术、吸收北方面点技术而自成一格的是指（）。
速冻点心是指经过快速冷冻的点心生坯或面点熟制品。
苏式点心是指（）制作的面点
（填空题）
西式面点使用的生理膨松剂主要是（）。
现代西式面点的主要发源地是欧洲。
面包是西式面点中的一大类，其以（）为主要原料。
