（判断题）
西式面点用料讲究，无论什么点心品种，用料各有选料标准，按需要占最大的比例。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
西式面点的特点之一是用料讲究。
（填空题）
西式点心的特点用料讲究，各种原料之间都有相互间的（），而且大多数原料要求称量准确。
（填空题）
苏式面点馅心用料讲究，生馅中一般掺有皮冻，固（）。
（填空题）
用料讲究，富含营养，是西点的（）特点；简洁明快，工艺性强是西点（）特点；口味清香，甜咸酥松，是西点的口味特点；所有经营西式糕点的厂、店，无一例外的都是前店后厂，这是（）特点。
（填空题）
（）是制作白点心、立体大点心和点心展品的主要用料。
（单选题）
油膏是西式面点中用于（）点心的。
（单选题）
西式面点主要是指来源于（）的点心。
（填空题）
京式点心用料以麦面为主，馅心具有（）风味。
（判断题）
西式面点是指主要来源于中国以外国家的点心。
