（判断题）
西式面点的特点之一是用料讲究。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
西式面点用料讲究，无论什么点心品种，用料各有选料标准，按需要占最大的比例。
（填空题）
西式点心的特点用料讲究，各种原料之间都有相互间的（），而且大多数原料要求称量准确。
（填空题）
用料讲究，富含营养，是西点的（）特点；简洁明快，工艺性强是西点（）特点；口味清香，甜咸酥松，是西点的口味特点；所有经营西式糕点的厂、店，无一例外的都是前店后厂，这是（）特点。
（填空题）
苏式面点馅心用料讲究，生馅中一般掺有皮冻，固（）。
（单选题）
（）是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。
（单选题）
（）是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。
（单选题）
混酥面坯的（）是西式面点生产中最为常用的调制方法之一。
（单选题）
混酥面坯的油糖搅拌法是西式面点生产中（）的调制方法之一。
（填空题）
西式面点的特点是（）。
