A对
B错
（判断题）
热水面坯适宜制作烫面炸糕、花色蒸饺等面点品种。
答案解析
（单选题）
（）是用热水面坯制成的。
温水面坯适宜（）、蒸饺、五香火烧等面点品种的制作。
温水面坯适宜烙饼、蒸饺、馅饼等面点品种的制作。
温水面坯适宜抻面、烙饼、面条、蒸饺等品种的制作。
热水面坯适宜制作水饺、烫面炸糕等面点品种。
热水面坯是指用沸水与面粉调制成的面坯，行业里又称烫面。
下列品种中（）不是用冷水面坯制成的。
（）是用温水面坯制作而成的。
