（简答题）

实验室进行蛋白质盐析沉淀时应用最多、最广的是硫酸铵，它的优缺点是什么？

正确答案

1.优点：
①它在水中溶解度大；
②其溶解度受温度的影响较小；
③价廉易得；
④不易引起蛋白质变性；
⑤分离效果比其它盐好。
2.缺点：
①缓冲能力差；
②氨根离子会干扰蛋白氮的测定。

答案解析

略

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（填空题）
实验室进行蛋白质盐析沉淀时应用最多、最广的盐是（）。
答案解析
（单选题）
盐析法沉淀蛋白质的原理是：（）
答案解析
（填空题）
盐析法是分离提纯蛋白质过程中常用的方法之一，常用的主要盐析试剂是（）、（）和（）。
答案解析
（判断题）
用强酸强碱变性后的蛋白质不沉淀。
答案解析
（名词解析）
盐析
答案解析
（名词解析）
盐析作用
答案解析
（单选题）
胶原蛋白中最多的氨基酸残基是：（）
答案解析
（填空题）
核酸分离时从pH5沉淀中可分离得到（）。
答案解析
（填空题）
苯酚水溶液提取核酸时，（）和（）沉淀于（）层中，而（）和（）溶解于（）中。
答案解析

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