（单选题）
切割混酥面坯时，动作要（），一次到位。
A绵软无力
B用力猛烈
C慢速随意
D轻柔准确
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
混酥面坯在切割时，应做到动作迅速准确，应尽量（）。
（单选题）
调制混酥面坯时，为增强混酥面坯的独特口味，可加入适量的（）等。
（单选题）
在“割”制混酥面坯时，如果（），往往会破坏混酥面坯表面结构，影响成品的美观。
（单选题）
在“割”制混酥面坯时，如果（），往往会破坏混酥面坯表面结构，影响成品的美观。
（单选题）
制作混酥面坯时，应选用（）的糖制品。
（判断题）
在调制混酥面坯时，为增强混酥面坯的松酥性，可加大油脂的用量或加入适量的膨松剂。
（判断题）
在调制混酥面坯时，为增强混酥面坯的松酥性，可加大油脂的用量或加入适量的膨松剂。
（单选题）
在调制混酥面坯时，加大油脂的用量是为了使面坯的（）增强。
（单选题）
在调制混酥面坯时，加大油脂的用量是为了使面坯的（）增强。
