A头盆
B汤
C主菜
D甜点
（单选题）
（）是俄式宴会服务员采用的服务方式。
答案解析
俄式宴会，服务员采用（）方式进行服务。
揉合了法式、俄式、及美式的服务方式，根据不同菜肴的特点来选择服务方法的综合服务方式是（）服务。
西餐中的俄式服务，一般主要用于（）服务。
俄式服务的成本（）美式服务的成本。
俄式服务也称作（）服务。
俄式服务的成本（）法式服务的成本。
俄式宴会，需要服务员在（）。
俄式服务的分菜用具是（）。
