A100℃
B90～110℃
C95℃
D80～90℃
（单选题）
烩制菜肴少司的用量以（）为宜。
答案解析
（判断题）
烩制菜肴可以在灶台上进行，也可以在烤箱内进行。
在烤箱内烩制菜肴温度不要超过（）
少司的作用是使菜肴营养搭配合理。
少司的作用是能确定和增加菜肴的口味。
在制作煎牛扒玛沙拉少司的少司时要（）
一般在制作煎牛扒玛沙拉少司的配菜有（）
