（单选题）
调制鸡尾酒红粉佳人时，在标准容量鸡尾酒杯中一般用量为（）吧匙红石榴汁，才能充分体现出该款鸡尾酒的魅力。
A1
B1／5
C4
D2
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
“红粉佳人”是一款著名的鸡尾酒，其基酒是（）。
（判断题）
鸡尾酒杯的容量为40Z。
（单选题）
在鸡尾酒的载杯中用于长饮的酒杯是（）
（单选题）
在调制鸡尾酒时，红色原料与（）原料混合，能形成紫色的效果。
（判断题）
一名熟练的调酒师在调制鸡尾酒时可以不使用量酒器。
（单选题）
调制鸡尾酒时，应用（）量度材料份量
（单选题）
鸡尾酒调配原料中含有固体辅料时，须考虑使用（）调制。
（填空题）
根据生产方法，习惯上将酒分成三大类即（）、（）、（）。在调制鸡尾酒时一般常以（）作基酒，（）作调香调甜的辅料。
（单选题）
当鸡尾酒调配成分中含有牛奶和鸡蛋时，首先考虑选用（）调制。
