A5%
B10%～15%
C15%～20%
D1%～2%
E3%～4%
（单选题）
鱼类蛋白质的含量一般为（）。
答案解析
鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是（）。
鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。
肝豆状核变性患者膳食中可以含量丰富的矿物质为（）。
畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素，但以下哪项含量却极少（）。
河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。河豚鱼体内毒素含量最高的是（）。
畜肉食物中，哪种矿物质含量较多（）。
畜肉食物中，含量较多的矿物质是（）。
常量元素是指矿物质在人体内含量大于（）。
