(单选题)
冷菜造型艺术的原则要根据()和当地的名胜古迹的状况,巧妙地运用于凉菜造型中。
A时间
B口味
C营养
D季节
正确答案
答案解析
略
相似试题
(单选题)
冷菜造型艺术设计的原则要符合宴会的要求,根据宴会的()、规格和标准制定相适应的菜品。
(判断题)
冷菜造型艺术的设计原则要充分落实到餐厅,使炊事员了解色彩的搭配、形状的组合。
(单选题)
冷菜造型的原则之一是()
(填空题)
冷菜造型工艺的基本原则是讲究艺术、装饰造型为辅、安全卫生、()为主。
(判断题)
冷菜造型艺术的要求是:造型要逼真,形状要大些,要美观大方。
(判断题)
冷菜造型艺术的要求是:刀工要精细,形状要粗细均匀,长短、厚薄要相似。
(单选题)
冷菜造型艺术要立足于(),在食用的基础上追求艺术美。
(单选题)
冷菜造型刀工要精细,形状要均匀,粗细、长短、()要相似。
(单选题)
冷菜造型要逼真,形状以小巧灵珑、精巧美观()。