A对
B错
（判断题）
面点装饰常用的技法有：点绘法、线描法、平涂法、晕染法、镶嵌法、盖印法、拼摆法。
答案解析
面点装饰常用的技法有：点绘法、素描法两种。
（简答题）
什么是点心装饰工艺平涂法？
在糕点表面直接盖上印章图案的装饰点心技法叫盖印法。
包馅法是最常用的一种方法，用于包子，饺子，盒子，汤团等大多数点心品种。
（填空题）
点心的拼边可分为点心拼边装饰和（）装饰两种。
装饰点心的原料一定是可（）。
（单选题）
点心装饰中对称中心为一直线的称之为对称（）
点心装饰中，对称中心为一点的称之为对称（）
