A中心
B轮
C周围
D环行
（单选题）
点心装饰中对称中心为一直线的称之为对称（）
答案解析
（判断题）
均等对称的装盘是将点心均匀整齐的码放，可以给客人以整洁、均衡的感觉。
对称点缀是菜肴装饰点缀的（）之一。
（填空题）
点心的拼边可分为点心拼边装饰和（）装饰两种。
（简答题）
什么是点心装饰工艺平涂法？
装饰点心的原料一定是可（）。
分组宴席点心是指面点品种和与之相配搭的菜肴编为一组，同时上席的一类点心。
无论是什么点心品种，其面坯、烘烤、装饰、点缀等都有各自（）标准。
在糕点表面直接盖上印章图案的装饰点心技法叫盖印法。
