（简答题）
使用淀粉糖浆的优势。
正确答案
可以提高旺季生产能力；有利于适用高浓度啤酒发酵工艺；适合使用高辅料比的生产方式；可以降低原料生产成本；对调节麦汁组成成分和改变啤酒口味特征有一定效果；有利于开发新产品。
答案解析
略
相似试题
（简答题）
使用糖浆作辅料时应注意哪几方面？
（判断题）
酿造白酒使用的原料中淀粉含量越高越好，最好用纯淀粉作原料。
（填空题）
酿酒生产非常注重原料的蒸煮，而蒸煮主要是使用原料充分（），否则淀粉很难转化生成糖。
（填空题）
豌豆含蛋白质丰富，淀粉含量较低，粘性大，易结快，有“上火慢、退火也慢”的特点，控制不好容易烧曲，故常与（）配合使用。
（单选题）
a-淀粉酶的主要功能是切开淀粉内部的（）
（判断题）
淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖。（）
（单选题）
淀粉吸附法生产低度白酒，玉米淀粉较优，（）淀粉最好；糊化熟淀粉优于生淀粉。
（多选题）
酿酒原料中含大量支链淀粉的有（）
（多选题）
粮食淀粉转化为乙醇的原理主要包含（）
