（单选题）
谷类维生素主要分布在（）中，谷类加工越细，维生素损失越多。
答案解析
粮谷类食品不适宜在（）的环境中贮存。
（判断题）
粮谷类中的淀粉主要是以直链淀粉为主，支链淀粉为辅，遇到碘变兰
在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。
粮谷类食品应保持在避光、通风、阴凉和（）的环境中贮存。
（多选题）
谷类中的B族维生素主要集中在（）。
粮谷类食物400g提供的能量约为（）kcal。
谷类主要提供的维生素为（）。
谷类是中国居民膳食中维生素B1的主要来源。
