A谷皮和糊粉层
B糊粉层和胚芽
C胚乳和糊粉层
D胚芽和胚乳
（判断题）
谷类加工越细，维生素和膳食纤维损失越多。
答案解析
（填空题）
粮谷类的维生素B2主要分布在（）。
谷类中的维生素大部分集中在胚芽、糊粉层中，过分提高加工精度会造成营养素大量损失。
（多选题）
谷类中的B族维生素主要集中在（）。
谷类加工不会影响维生素和矿物质的流失。
谷类是中国居民膳食中维生素B1的主要来源。
（单选题）
谷类主要提供的维生素为（）。
谷类是人体能量的主要来源，同时谷类食物还可以提供较多的（）维生素和矿物质。
谷类胚芽中含量较丰富的维生素是（）
