（单选题）
要将鲜猪肉保藏4～6个月，其最好的贮藏方法是（）
A真空包装贮藏
B辐射保藏法
C0～－1℃的冷藏法
D－18～－23℃的冻藏法
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
将新鲜猪肉贮藏7～14天最好的贮藏方法是（）
（简答题）
生产450g猪肉罐头，以嗜热脂肪芽孢杆菌作为对象菌。杀菌前检查食品中该菌芽孢含量每克6个，经121℃杀菌、贮藏，要求罐头败坏率不超过万分之五，问在此杀菌温度下的F安全值应为多少？（已知D121=4.00min）
（简答题）
什么是气调贮藏？与低温保藏比较，它具有什么特点？
（单选题）
成熟的腊肠应修剪整齐，长短一致，并剪去棉线，然后真空包装，在（）℃下可保藏4个月。
（填空题）
食品干制保藏是指脱水干制品在它的水分降低到足以防止腐败变质的水平后，始终保持低（）进行长期贮藏的过程。
（简答题）
简述菌种保藏最好的方法。
（判断题）
几种贮藏方式中，气调贮藏的成本最高但效果最好。
（单选题）
用于长期贮藏的果实最好在（）
（单选题）
贮藏过程中控制掉粒的最好方法是（）
