（判断题）
闽北乌龙茶一般比闽南乌龙茶发酵重。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（填空题）
闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、做青、炒青、初揉、初烘、（）、（）、（）和足火。
（填空题）
闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、（）、（）、初揉、初烘、包揉、复烘、复包揉和足火。
（简答题）
比较目前闽南乌龙茶与台湾球形乌龙茶品质特征的异同点。
（简答题）
台湾乌龙茶中发酵最重、鲜叶嫩度最嫩的乌龙茶是什么？
（单选题）
乌龙茶对样评茶，如比二级标准样低，而比三级标准样高，应以（）给价。
（简答题）
毛茶标准样是收购毛茶的质量标准，乌龙茶一般设几个标准样？
（填空题）
闽南青茶的主要代表是（），闽北青茶的主要代表是（）除福建外我国青茶较好的省份还有台湾和广东
（单选题）
乌龙茶内质主要评（）。
（单选题）
乌龙茶具有浓烟味应作（）处理。
